こんばんは、スズキです。

またまたコロナが感染拡大をしています💦

できる限りの予防策を取りながら生活していきましょう。

さて、前々回のブログで書いた記事の続きです。

蚊に刺されながら釣った天然のうなぎ、ついに食べちゃいます♪♪

まずは、炭の火起こしです。

だいぶ年季の入ったコンロ(笑)

何年使っているのでしょうか？

実は、スズキ、炭の火起こし得意です。

もちろん着火剤なんか使いません。

割り箸が数本とライターがあればOKです(笑)

で、いい感じになってきたのでウナギに串打って焼き始めます♪

魚を焼く基本は「強火の遠火」。

炭が馴染んできたタイミングでウナギ投入♪♪

ちょこちょこ返しながら、ふっくらと、そして表面はパリッと焼いていきます。

一匹は蒲焼ににしてうな丼。
これは子供たち用に。

そしてもう一匹は白焼きで、わさび醤油でスズキ用に。

いや～、美味しいですね、うなぎ♪♪

夏の暑さにもコロナにも負けずに頑張れそうですっっ!!!

では、また～

最後まで読んでくださってありがとうございます。

「Perch」…「パーチ」って読みます。「とまり木」っていう意味です。

毎日の生活の中でほっと一息つける場所。

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