おはようございます。パーチのスズキです。

前回のブログの続きです～

前回は…

道の駅で見つけた「手作り納豆キット」買ってきて…

大豆蒸して藁で包んで発酵しましたよ～ってところまででしたね。

その後20時間ほどした後に、ちょこっと藁を開けて見てみると・・・

おっ、糸ひいてる♪♪

作り方の紙を見ると、「糸ひきがあれば発酵成功！」と書いてあります。

そして、「その後、冷蔵庫で熟成しましょう」となっていたので、冷蔵庫へ移動。

熟成は、1～20日。

日を追うごとにあっさり味～濃厚な味へと変わっていくようです。

・・・で、3日後。

ひとつ食べることにしました。

かき混ぜてみると…

見た目はちゃんと納豆です。

そして、お味の方は…

大豆感がしっかりとしたあっさり味の納豆でした♪♪

・・・そしてさらに4日後。2個めを食べました。

こちらの方が熟成が進んでいて、

大豆感が薄れ、納豆感が強くなっていました♪♪

子供たちも、自分で作った納豆、嬉しそうに食べていました。

初めての納豆作り。

楽しく、美味しくできました。

熟成具合をいろいろ試しながら作っているのもいいですね。

子供の夏休みの自由研究にいいかも(笑)

ではまた～

最後まで読んでくださってありがとうございます。

「Perch」…「パーチ」って読みます。「とまり木」っていう意味です。

毎日の生活の中でほっと一息つける場所。

髪だけでなくココロまでもがリフレッシュできる場所。

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ヘアースタジオ　パーチ

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