こんばんは、スズキです。

今日は雨が降ったり止んだり、そしてまた強く降ったりと、いやな天気でしたね。

涼しかったのは良かったですが。

先日、モッツァレラチーズを作ってみようと思いたち、娘とチャレンジしてみました。

材料は…

・牛乳（低温殺菌のもの）

・穀物酢

・塩

これだけなんですね。

まずは牛乳をゆっくりと65℃まで加熱します🥛

で、火を止めて、酢を入れてゆっくりと混ぜます。

ダマが出来てきました♪♪

それをザルで集めて、丸めて～絞って～～

袋に入れて、熱湯に入れて温まったらもみもみ。

これを数回繰り返します。

そして、塩水につけて、冷蔵庫で30分寝かします。

そして、その間に2品目作っちゃいましょう♪

具材をコネコネコネコネ

円盤餃子できました🥟

で、モッツァレラチーズも完成🧀

出来栄えは・・・・・

味はしっかりと濃厚でおいしいチーズでした。

が、まるで伸びませんでした💦💦

もみもみが足りなかったんでしょうか？？？

また今度リベンジしてみます!!!!!

あ、餃子もおいしかったですよ～～

では、また♪

最後まで読んでくださってありがとうございます。

「Perch」…「パーチ」って読みます。「とまり木」っていう意味です。

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