こんばんは、スズキです。

久しぶりの投稿になっちゃいました…💦

今日は、7月末の記事「土用の丑。」の続編的な感じです。

土用の丑のために釣ってきた天然ウナギ、ついに食べる時がやってきました。

まずは捌きます。

スズキは魚を捌く時はほとんどカッターを使います。

それも替刃にキッチンペーパー撒いただけの手軽な感じで。

今回はウナギなので「目打ち」代わりのアイスピックも使います。

暴れるウナギと格闘しまして…捌けました。

串も打っちゃいましょう♪♪

そして、さらにおいしくいただくために、炭に火をおこします♪♪

そして…炭火で、焼いていきます。

良い焼き目が付いてましたね。

そしてひっくり返すと…

いい感じ♪♪

養殖のウナギは、お腹が真っ白ですが、天然物はお腹が黄色いんですよ。

出来ました♪♪

白焼きと蒲焼の競演。

贅沢に食べ比べです(笑)

子供たちには、うな丼で。

天然ウナギは、筋肉質な身で脂がしつこくなくて、どれだけでも食べれちゃいます。

スズキは、白焼きにたっぷりわさびを入れた醤油でいただくのが好きです♪♪

美味しかったです～～

スタミナ付けて、免疫力も高まったかな？？？

では、また!!

最後まで読んでくださってありがとうございます。

「Perch」…「パーチ」って読みます。「とまり木」っていう意味です。

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